Tahu Bakso Semarang Punya Kualitas Bagus, Apa Rahasianya?

Kompas.com - 26/01/2022, 18:14 WIB

JAKARTA, KOMPAS.com - Rasanya belum lengkap, jika berkunjung ke Semarang tidak membawa oleh-oleh bakso tahu.

Bakso tahu memang menjadi salah satu oleh-oleh yang menjadi trade mark Semarang, di samping produk kuliner lainnya seperti bandeng presto, dan sebagainya. Produk oleh-oleh ini dibuat oleh pelaku usaha skala UMKM.

Di Semarang, setidaknya ada dua merek tahu bakso yang terkenal. Yang pertama adalah tahu bakso Bu Pudji, dan selanjutnya tahu bakso Bu Wahyu. Dua-duanya memiliki pabrik tahu di daerah Ungaran, Semarang.

Baca juga: Inovasi Jadi Kunci Kesuksesan Toko Roti Kartika Sari Bandung

Lantas apa yang membuat tahu-tahu yang diproduksi di Ungaran Kabupaten Semarang memiliki kualitas yang bagus?

Bisnis Tahu Bakso

Mengutip website resmi tahu bakso Bu Pudji, tahubaxo-ibupudji.com, bisnis tahu ini mulai berdiri pada 1995, setelah mendapatkan ide untuk membuat suatu jenis makanan yang dibuat dari tahu dan bakso dengan modal awal tidak lebih dari Rp 50.000.

Pada tahun 1996, tepatnya setelah 9 bulan berproduksi, tahu bakso tersebut diberi merek dagang TAHUBAXO KEPODANG karena diproduksi di Jl Kepodang.

Untuk memperkuat modal, keluarga Bu Pudji menjual rumah dan uangnya dibelikan tanah di Jl.Kutilang Raya, Susukan, Ungaran, Kabupaten Semarang.

Tahun 2002, seiring dengan perkembangan usaha, merek TAHUBAXO KEPODANG diganti menjadi TAHUBAXO Ibu Pudji .

Tahun 2005, Bu Pudji mendirikan pabrik tahu di Ungaran Barat. Hal ini dilakukan untuk mengurangi ketergantungan terhadap bahan baku. Dan pada 2007, pemilik membuka gerai TAHUBAXO Ibu Pudji untuk memudahkan pembeli.

Pemain lainnya adalah tahu bakso merek Bu Wahyu. Pabrik tahu bakso ini berada di Jalan Kepodang, Ungaran, Kabupaten Semarang.

Baca juga: Teten Masduki: Kacang Koro Pedang Jadi Alternatif Atasi Ketergantungan Impor Kedelai

Sama seperti tahu bakso Bu Pudji, tahu bakso Bu Wahyu juga telah berhasil menjadi ikon oleh-oleh dari Semarang. Kualitas tahu dan racikan bumbu menjadikan tahu bakso Bu Wahyu menjadi incaran para wisatawan yang berkunjung ke Semarang.

Air Jadi Kuncinya

Seperti halnya tahu sumedang, tahu produksi dari Ungaran Kabupaten Semarang ini juga memiliki kualitas yang bagus. Ini karena selain kualitas kedelai, air yang digunakan sebagai bahan baku 

“Salah satu rahasia tahu itu dari air produksinya, jadi kenapa di Ungaran banyak penghasil tahu bagus karena air gunungnya memang bagus,” ungkap pemilik tahu bakso Bu Wahyu, Sartono sebagaimana dikutip dari Tribunnews Jateng.

Sebagaimana diketahui, wilayah Ungaran berada di kaki Gunung Ungaran. Karena kualitas air yang memang bagus untuk bahan baku tahu, maka di daerah ini banyak berdiri produsen-produsen tahu yang kemudian dipasarkan tak hanya di wilayah Semarang, namun juga daerah-daerah lainnya.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Sukses Tak Pandang Usia, Ini Cara Memulai Bisnis Setelah Pensiun

Sukses Tak Pandang Usia, Ini Cara Memulai Bisnis Setelah Pensiun

Training
Cek 5 Tanda Kamu Sudah Siap Buka Usaha

Cek 5 Tanda Kamu Sudah Siap Buka Usaha

Training
Program Pertamina Ini Buka Peluang UMKM Jadi Distributor Elpiji Non-Subsidi

Program Pertamina Ini Buka Peluang UMKM Jadi Distributor Elpiji Non-Subsidi

Program
Jurus Bisnis UMKM Tahan Banting dan Awet Sepanjang Masa

Jurus Bisnis UMKM Tahan Banting dan Awet Sepanjang Masa

Training
Baju dan Jilbab Asal Purworejo Ikut Ajang Fashiow di Rusia

Baju dan Jilbab Asal Purworejo Ikut Ajang Fashiow di Rusia

Training
Sempat Viral dan Ditangkap, Ratu Keraton Agung Sejagat Purworejo Kini Buat Produk UMKM

Sempat Viral dan Ditangkap, Ratu Keraton Agung Sejagat Purworejo Kini Buat Produk UMKM

Jagoan Lokal
Batik Salingka Tabek, Buatan Solok Laris ke Malaysia hingga Brunei Darussalam

Batik Salingka Tabek, Buatan Solok Laris ke Malaysia hingga Brunei Darussalam

Jagoan Lokal
Kisah Yusrizal, Belajar Membatik Lewat Youtube hingga Kini Beromset Rp20 Juta

Kisah Yusrizal, Belajar Membatik Lewat Youtube hingga Kini Beromset Rp20 Juta

Jagoan Lokal
Manfaatkan Bahan Baku Tradisional, Asma Sukses Berbisnis Obat Herbal

Manfaatkan Bahan Baku Tradisional, Asma Sukses Berbisnis Obat Herbal

Jagoan Lokal
Bisnis Herbal? Tanaman dari Kalimantan ini Bisa Dipakai untuk Bahan Baku

Bisnis Herbal? Tanaman dari Kalimantan ini Bisa Dipakai untuk Bahan Baku

Training
Acara G20 di Yogyakarta, KemenKopUKM Dorong Wirausaha Perempuan Tingkatkan Kontribusi dalam Pemulihan Ekonomi

Acara G20 di Yogyakarta, KemenKopUKM Dorong Wirausaha Perempuan Tingkatkan Kontribusi dalam Pemulihan Ekonomi

Program
Kemenkominfo Buka Pelatihan Digital bagi UMKM Depok, Ini Cara Daftarnya

Kemenkominfo Buka Pelatihan Digital bagi UMKM Depok, Ini Cara Daftarnya

Program
Pelaku UMKM Ingin Pasar Wisata Menoreh Dibangun dan Diaktifkan Kembali

Pelaku UMKM Ingin Pasar Wisata Menoreh Dibangun dan Diaktifkan Kembali

Training
Shopee Resmikan Kampus UMKM di Makassar

Shopee Resmikan Kampus UMKM di Makassar

Program
Pemkab Solok Fokus Kembangkan Produk UMKM Anyaman, Tenun, Oleh-oleh, dan Kuliner

Pemkab Solok Fokus Kembangkan Produk UMKM Anyaman, Tenun, Oleh-oleh, dan Kuliner

Program
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.