Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Melihat Pembuatan Geblek Makanan Khas Purworejo

Kompas.com - 22/01/2023, 09:00 WIB

PURWOREJO, KOMPAS.com - Di Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah ada dua jenis makanan khas yang sering dicari saat berkunjung. Dua makanan tersebut yakni celorot dan geblek.

Kali ini, Kompas.com akan melihat rumah produksi geblek di Desa Kalimiru, Kecamatan Bayan sebagai salah satu tempat produksi geblek terkemuka di Purworejo. Lokasinya berada sekitar 10 kilometer dari pusat kota Purworejo. Namun, jika dari terminal Purworejo lokasinya bisa dijangkau sekitar lima menit saja.

Rumah produksi geblek ini dikelola oleh Suswitami (41) warga Desa Kalimiru. Suswitami mendapatkan ilmu pengolahan Geblek dari orang tuanya.

Suswitami sejak duduk dibangku sekolah dasar sudah ikut membantu orang tuanya membuat geblek untuk dijual ke pasar-pasar.

"Sudah dari dulu mas, awalnya dulu ikut bantuin orang tua dan sekarang saya yang produksi," kata Suswitami saat ditemui di lokasi produksi.

Suswitami membuat geblek di dapur rumahnya yang berukuran 4x5 meter. Dalam sebulan, ia bisa memproduksi hingga puluhan kilogram geblek siap jual.

Makanan khas Purworejo yang satu ini memang sangat populer. Penjualan geblek yang diberi label Sari Eco ini banyak diminati hingga keluar kota seperti Kebumen, Magelang dan Yogyakarta banyak membeli geblek produksi Suswitami.

"Orang Purworejo kan banyak yang merantau jadi banyak yang pesan kalau mereka sedang pulang kampung. Ditempat rantau pun mereka ikut memasarkan jadi banyak yang pesan dari," kata Suswitami.

Geblek dibuat dari bahan tepung tapioka dan bumbu bawang yang digoreng gurih. Bentuknya ada yang melingkar dan ada yang menyerupai angka delapan berwarna putih bersih.

Suswitami menjelaskan, geblek dibuat dari tepung tapioka yang dicampur bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang putih, garam secukupnya, dan penyedap rasa yang sudah dihaluskan dengan cara diulek.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.