Berdayakan Tetangga, Muzayin Buka Kafe Kopi Joss hingga Beromzet Rp20 Juta Per Bulan

PURWOREJO, KOMPAS.com - Kopi joss atau kopi arang adalah kuliner khas Yogyakarta yang dipercaya mempunyai banyak manfaat seperti pencegah panas dalam dan kembung saat masuk angin. Minuman yang satu ini jarang ditemukan di tempat lain selain di Yogyakarta.

Tapi jangan khawatir. Tak usah jauh-jauh, sekarang kopi legendaris ini sudah bisa didapatkan di Purworejo, Jawa Tengah. Bagi yang penasaran bisa langsung saja datang di kafe kopi joss milik Muzayyin (42) di bilangan Plaosan Kelurahan Purworejo, Kecamatan Purworejo.

Baca juga: Sedekah Kopi, Cara Haris Lee Promosikan Kopi Purworejo

Lokasinya cukup mudah dicari, sekitar 300 meter dari alun-alun sebelah utara berdekatan dengan SMPN 2 Purworejo. Tempatnya yang strategis membuat kafe satu ini selalu ramai dikunjungi, mulai dari remaja hingga para orang tua yang ingin menikmati kopi legendari khas Yogyakarta ini.

Muzayin mengatakan, usahanya kopi joss miliknya dimulai sejak tahun 2020 yang lalu. Ia membuka usaha kopi joss ini dibantu oleh 10 karyawan yang notabene adalah tetangganya sendiri.

KOMPAS.com/BAYU APRILIANO Muzayin (42) pemilik kafe kopi joss di kawasan Plaosan Kelurahan Purworejo, Kecamatan Purworejo, Jawa Tengah

Bapak dua anak ini memang dikenal masyarakat suka bergaul dan ramah kepada siapapun. Dalam membangun usaha ini, Muzayin mempunyai konsep pemberdayaan dan tak memandang ijazah orang yang ia rekrut sebagai karyawan.

"Saya tidak pernah memandang ijazahnya apa, yang penting dia mau bekerja dan belajar, serta masyarakat lokal disekitar tempat tinggal saya," kata Muzayin saat ditemui di kafe kopi joss miliknya pada Sabtu (14/1/2023).

Muzayin menceritakan, sejak kecil dirinya sudah mempunyai cita-cita untuk menjadi pengusaha kuliner. Untuk itulah, sejak beberapa tahun yang lalu ia berpikir dan terus mencari kuliner yang belum ada di Purworejo.

Baca juga: Kisah Hadi Suwignyo, Guru di Purworejo Sukses Budiyakan Burung Perkutut hingga Beromzet Jutaan Rupiah

Setelah menjalani survei yang cukup panjang, akhirnya kopi joss lah yang ia pilih. Ia beralasan Purworejo belum ada warung atau kafe yang menjual minuman unik khas Yogyakarta ini. Kopi joss terbilang unik karena penyajiannya berbeda dari kopi pada umumnya.

Cara penyajian minuman ini adalah dengan mencampur bara arang ke dalam kopi tubruk yang masih panas. Seduhan kopinya akan mendidih di gelas hingga beberapa menit saat disajikan, sehingga minuman ini tidak dapat langsung diminum.

KOMPAS.com/BAYU APRILIANO Suasana kafe kopi milik Muzayin (42) di kawasan Plaosan, Purworejo, Jawa Tengah.

Minuman ini pertama kali dijual pada tahun 1970-an. Nama “joss” sendiri diambil dari suara arang panas saat dimasukkan ke dalam gelas yang berisi air seduhan. Di kalangan wisatawan mancanegara, minuman ini dikenal sebagai charcoal coffee.

"Saya suka nongkrong di kafe, di Purworejo ini menunya hampir sama. Nah dari itu saya ada inspirasi untuk membuat kopi legendaris dari Yogyakarta ini. Kemudian saya belajar buat kopi di Yogyakarta dan terciptalah kafe ini," kata Muzayin.

Baca juga: Mengulik Tren Bisnis Thrifting di Purworejo, Bertahan di Kalangan Millenial

Meski kopi joss ini identik dengan angkringan pinggir jalan, Muzayin menawarkan suasana yang berbeda di kafe miliknya. Ia memilih konsep kafe rooftop untuk untuk menarik kalangan anak muda untuk datang ke kafenya.

Setingan tempat yang instagramable juga menjadi daya tarik tersendiri di kafe milik Muzayyin ini. Para pelanggan bisa berswa foto di rooftop sambil menikmati keramaian di tengah kota Purworejo.

"Biar masyarakat Purworejo bisa menikmati kopi jos khas Yogyakarta dengan suasana yang beda. Untuk kalangan anak muda kita sediakan rooftop yang instagramable untuk berswa foto," kata pria kelahiran Ciamis Jawa Barat ini.

KOMPAS.com/BAYU APRLIANO Hidangan kopi joss di kafe milik Muzayin (42) di kawasan Plaosan, Purworejo, Jawa Tengah.

Selain menyediakan kopi joss, Muzayin juga menambahkan menu nasi liwet khas sunda dan beberapa menu kekinian lainnya. Harga yang ditawarkan juga cukup murah dan ramah dikantong anak-anak muda.