Empat Tahap Memulai Bisnis Ikan Asap Khas Surabaya yang Bisa Jadi Oleh-oleh
Editor
Setelah itu, ikan bisa dikemas dengan kemasan yang baik dan aman untuk didistribusikan ke konsumen. Tiap harinya, para pedagang di Sentra Ikan Bulak bisa melakukan proses pengasapan ikan hingga 150 kg.
Selain dijual langsung ke konsumen, ikan asap yang sudah dikemas juga kerap diambil pengepul untuk dijual kembali. Bahkan para pedagang juga mendistribusikan ikan asap ke konsumen luar kota, seperti di Sidoarjo hingga Trenggalek dan sejumlah kota lainnya.
Ikan yang sudah melalui proses pengasapan umumnya bisa tahan dibiarkan dalam suhu ruang selama 2 hari saja. Namun, jika ingin lebih awet lagi hingga 1 minggu maka harus disimpan dalam freezer.
Para pedagang yang berjualan di Sentra Ikan Bulak ini sebelumnya berdagang di sekitar kawasan Kalimas.
Namun, beberapa bulan belakangan mereka diminta pindah ke Sentra Ikan Bulak oleh pemerintah setempat. Di tempat yang baru ini fasilitas yang disediakan cukup memadai dan sewanya pun gratis.
Hal ini membuat para pedagang yang ada pun setuju untuk direlokasi. Kini kegiatan pengasapan ikan dan perdagangan ikan terpusat di kawasan Sentra Ikan Bulak. Tentunya hal ini akan semakin memudahkan konsumen untuk mendapatkan ikan asap yang diinginkan.
Artikel ini merupakan hasil kerja sama antara Kompas.com dengan Cermati.com. Isi artikel menjadi tanggung jawab sepenuhnya Cermati.com
Bayangkan seorang anak Indonesia bercita-cita menjadi dokter tetapi hanya memiliki satu buku lusuh untuk belajar. Bersama Ekspedisi Kata ke Nyata Kompas.com, Anda bisa membantu mengubah kisah itu. Mari hadirkan akses literasi bagi anak-anak di berbagai pelosok Indonesia melalui donasi lewat tautan https://bit.ly/JagatLiterasi2026. Setiap kebaikan yang Anda berikan bukan hanya membuka jendela pengetahuan, tetapi juga membuka masa depan mereka.
-
![]()
Di Tangan Ardiansyah, Limbah Kulit Ikan Pari Diolah jadi Kerajinan Bernilai -
![]()
Dukung UMKM Ambon Ciptakan Produk Unggul, BRIN Beri Pelatihan Pengolahan Ikan -
![]()
Kiat Sukses Untung Berlimpah Dari Rumah Dengan Usaha Ikan Hias -
![]()
Kementerian Kelautan Ajak Ibu-ibu Nelayan Olah Ikan jadi Produk Bernilai Jual -
![]()
Banyak Breeder Ulung, Indonesia Dinilai Bisa Menjadi Pusat Ikan Hias Tropik Dunia
Dompet Dhuafa-OJK Dorong Potensi Ekonomi Kampung Susu Lawu Magetan
Hujan Deras, Ini Panduan Cuci Sepatu Putih Bahan Kanvas dan Kulit
Penyaluran Kredit di 7 Wilayah Jatim Tumbuh 8,41 Persen, Malang Raya Didominasi Pelaku UMKM
Penjualan Stagnan, Puluhan UMKM di Kota Malang Dibekali Jurus Pemasaran Digital
Kajari Kota Malang Blusukan ke Pasar Klojen, Dorong UMKM Miliki Legalitas Usaha
APINDO: UMKM Jangan Hanya Bertahan, Tapi Harus Berkelanjutan
Dosen Pulang Kampung IPB Kenalkan Pupuk Hayati kepada Petani di Garut
IPB Latih Warga Olah Ikan Nila dan Pemasaran Berbasis AI
IPB Perkuat Inkubasi Startup untuk Dorong Hilirisasi Riset dan Inovasi
-
Definisi
- Apresiasi Spesial adalah fitur dukungan dari pembaca kepada KOMPAS.com dalam bentuk kontribusi finansial melalui platform resmi kami.
- Kontribusi ini bersifat sukarela dan tidak memberikan hak kepemilikan atau kendali atas konten maupun kebijakan redaksi.
-
Penggunaan kontribusi
- Seluruh kontribusi akan digunakan untuk mendukung keberlangsungan layanan, pengembangan konten, dan operasional redaksi.
- KOMPAS.com tidak berkewajiban memberikan laporan penggunaan dana secara individual kepada setiap kontributor.
-
Pesan & Komentar
- Pembaca dapat menyertakan pesan singkat bersama kontribusi.
- Pesan dalam kolom komentar akan melewati kurasi tim KOMPAS.com
- Pesan yang bersifat ofensif, diskriminatif, mengandung ujaran kebencian, atau melanggar hukum dapat dihapus oleh KOMPAS.com tanpa pemberitahuan.
-
Hak & Batasan
- Apresiasi Spesial tidak dapat dianggap sebagai iklan, investasi, atau kontrak kerja sama komersial.
- Kontribusi yang sudah dilakukan tidak dapat dikembalikan (non-refundable).
- KOMPAS.com berhak menutup atau menonaktifkan fitur ini sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya.
-
Privasi & Data
- Data pribadi kontributor akan diperlakukan sesuai dengan kebijakan privasi KOMPAS.com.
- Informasi pembayaran diproses oleh penyedia layanan pihak ketiga sesuai dengan standar keamanan yang berlaku.
-
Pernyataan
- Dengan menggunakan Apresiasi Spesial, pembaca dianggap telah membaca, memahami, dan menyetujui syarat & ketentuan ini.
-
Batasan tanggung jawab
- KOMPAS.com tidak bertanggung jawab atas kerugian langsung maupun tidak langsung yang timbul akibat penggunaan fitur ini.
- Kontribusi tidak menciptakan hubungan kerja, kemitraan maupun kewajiban kontraktual lain antara Kontributor dan KOMPAS.com
