Kisah Sukses Soto Medan RM Sinar Pagi, Bertahan Hampir 60 Tahun Melayani Pelanggan

Kompas.com - 02/01/2022, 16:41 WIB

MEDAN, KOMPAS.com - Evi Iriani (52) tak berhenti menuliskan jumlah pesanan soto medan di secarik kertas. Teleponnya pun tak henti-henti berdering. Pembeli soto medan sejak pagi sudah memenuhi ruangan dan menyantap kuliner khas Sumatera Utara tersebut.

"Empat soto paru sama daging meja lima," kata pelayan Rumah Makan (RM) Sinar Pagi kepada Evi, Kamis (30/12/2021) lalu.

Di bagian depan RM Sinar Pagi, pegawai terlihat sibuk mengaduk kuah di dalam kuali. Di sisi lain, ada pegawai yang fokus memotong daging untuk pendamping kuah soto. Pegawai lainnya pun terlihat menyiapkan mangkuk-mangkuk berisi potongan daging yang siap disiram kuah soto.

RM Sinar Pagi memang sudah tersohor di Kota Medan. Dari warga biasa hingga pegawai hotel selalu menyarankan Rumah Makan Sinar Pagi jika ingin menyantap kuliner soto medan. Saat menelusuri rekomendasi kuliner di Kota Medan, Google pun menampilkan RM Sinar Pagi untuk para pemburu kuliner.

Soto medan, hidangan andalan Rumah Makan (RM) Sinar Pagi Jalan Sei Deli, Silalas, Medan Barat, Kota Medan, Sumatera Utara pada Kamis (30/12/2021) pagi. Pengunjung tampak memenuhi ruangan RM Sinar Pagi.KOMPAS.com/WAHYU ADITYO PRODJO Soto medan, hidangan andalan Rumah Makan (RM) Sinar Pagi Jalan Sei Deli, Silalas, Medan Barat, Kota Medan, Sumatera Utara pada Kamis (30/12/2021) pagi. Pengunjung tampak memenuhi ruangan RM Sinar Pagi.

Kesuksesan Rumah Makan Sinar Pagi dalam berbisnis soto medan pun bukan baru dirintis 5-10 tahun ke belakang. Soto medan di RM Sinar Pagi sudah dirintis oleh ayah dan ibu Evi sejak tahun 1962.

Evi menyebutkan, usaha soto medan ayahnya dulu bermerek Soto Istimewa dan kini dikenal sebagai Soto RM Sinar Pagi atau Soto Sei Deli. Dahulu, usaha soto medan dimulai oleh ayah Evi, Zulkarnain; dan ibu Evi, Nabawiyah. Kedua orangtua Evi sudah wafat dan tongkat estafet usaha soto medan diteruskan oleh Evi dan kakak kandungnya.

"Dulu ayah dan ibu hobi masak terus suka mencoba usaha kuliner. Pertama jualan martabak, nasi sayur. Sampai akhirnya mencoba usaha soto medan," kata Evi saat ditemui Kompas.com di RM Sinar Pagi, Kamis lalu.

Resep andalan soto medan pun diturunkan kepada kakak Evi. Evi dan kakaknya pun sudah mulai membantu orangtuanya saat berjualan soto medan. Saat itu, Evi baru tamat SMA dan kakaknya baru tamat kuliah.

Evi Iriani (52), penerus usaha Rumah Makan (RM) Sinar Pagi Jalan Sei Deli, Silalas, Medan Barat, Kota Medan, Sumatera Utara pada Kamis (30/12/2021) pagi. Usaha soto medan milik keluarganya kini dijalani bersama kakaknya.KOMPAS.com/WAHYU ADITYO PRODJO Evi Iriani (52), penerus usaha Rumah Makan (RM) Sinar Pagi Jalan Sei Deli, Silalas, Medan Barat, Kota Medan, Sumatera Utara pada Kamis (30/12/2021) pagi. Usaha soto medan milik keluarganya kini dijalani bersama kakaknya.

Kakak Evi kini bertugas mengontrol kualitas resep soto medan. Sementara itu, Evi memangku tanggung jawab untuk mengontrol arus kas keuangan di kasir.

Di RM Sinar Pagi, pelanggan bisa memesan beragam pilihan isi soto seperti daging sapi, paru, ayam, dan lainnya. Kuahnya yang kental dan berwarna kuning menyimpan kekayaan rasa yang lengkap. Kuahnya terbuat dari santan dengan perpaduan rempah-rempah Indonesia yaitu bumbu jinten, pala, kunyit, dan lengkuas.

Halaman Selanjutnya
Halaman:

Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Sukses Tak Pandang Usia, Ini Cara Memulai Bisnis Setelah Pensiun

Sukses Tak Pandang Usia, Ini Cara Memulai Bisnis Setelah Pensiun

Training
Cek 5 Tanda Kamu Sudah Siap Buka Usaha

Cek 5 Tanda Kamu Sudah Siap Buka Usaha

Training
Program Pertamina Ini Buka Peluang UMKM Jadi Distributor Elpiji Non-Subsidi

Program Pertamina Ini Buka Peluang UMKM Jadi Distributor Elpiji Non-Subsidi

Program
Jurus Bisnis UMKM Tahan Banting dan Awet Sepanjang Masa

Jurus Bisnis UMKM Tahan Banting dan Awet Sepanjang Masa

Training
Baju dan Jilbab Asal Purworejo Ikut Ajang Fashiow di Rusia

Baju dan Jilbab Asal Purworejo Ikut Ajang Fashiow di Rusia

Training
Sempat Viral dan Ditangkap, Ratu Keraton Agung Sejagat Purworejo Kini Buat Produk UMKM

Sempat Viral dan Ditangkap, Ratu Keraton Agung Sejagat Purworejo Kini Buat Produk UMKM

Jagoan Lokal
Batik Salingka Tabek, Buatan Solok Laris ke Malaysia hingga Brunei Darussalam

Batik Salingka Tabek, Buatan Solok Laris ke Malaysia hingga Brunei Darussalam

Jagoan Lokal
Kisah Yusrizal, Belajar Membatik Lewat Youtube hingga Kini Beromset Rp20 Juta

Kisah Yusrizal, Belajar Membatik Lewat Youtube hingga Kini Beromset Rp20 Juta

Jagoan Lokal
Manfaatkan Bahan Baku Tradisional, Asma Sukses Berbisnis Obat Herbal

Manfaatkan Bahan Baku Tradisional, Asma Sukses Berbisnis Obat Herbal

Jagoan Lokal
Bisnis Herbal? Tanaman dari Kalimantan ini Bisa Dipakai untuk Bahan Baku

Bisnis Herbal? Tanaman dari Kalimantan ini Bisa Dipakai untuk Bahan Baku

Training
Acara G20 di Yogyakarta, KemenKopUKM Dorong Wirausaha Perempuan Tingkatkan Kontribusi dalam Pemulihan Ekonomi

Acara G20 di Yogyakarta, KemenKopUKM Dorong Wirausaha Perempuan Tingkatkan Kontribusi dalam Pemulihan Ekonomi

Program
Kemenkominfo Buka Pelatihan Digital bagi UMKM Depok, Ini Cara Daftarnya

Kemenkominfo Buka Pelatihan Digital bagi UMKM Depok, Ini Cara Daftarnya

Program
Pelaku UMKM Ingin Pasar Wisata Menoreh Dibangun dan Diaktifkan Kembali

Pelaku UMKM Ingin Pasar Wisata Menoreh Dibangun dan Diaktifkan Kembali

Training
Shopee Resmikan Kampus UMKM di Makassar

Shopee Resmikan Kampus UMKM di Makassar

Program
Pemkab Solok Fokus Kembangkan Produk UMKM Anyaman, Tenun, Oleh-oleh, dan Kuliner

Pemkab Solok Fokus Kembangkan Produk UMKM Anyaman, Tenun, Oleh-oleh, dan Kuliner

Program
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.