Nak Taraso Akrabkan Rendang ke Lidah Anak-anak

JAKARTA, KOMPAS.com - Rendang merupakan masakan khas Minang, dan menjadi favorit hampir seluruh masyarakat di Indonesia. Namun demikian bagi anak-anak, banyak yang belum akrab dengan masakan tersebut.

Nak Taraso, sebuah brand lokal, berupaya memperkenalkan produk olahan rendang yang lebih praktis dan ramah untuk lidah anak-anak.

Usaha yang berdiri sejak Maret 2018 di Solok, sumatera Barat ini memiliki dua produk unggulan,yaitu Rendang for Kids dan Rendang Eazy.

Baca juga: UMKM Kopi di Sumatera Barat Terima Bantuan Tunai dari BSI dan BSI Maslahat

Founder sekaligus pemilik Nak Taraso, Andrean Alberto menuturkan bahwa kedua produk tersebut memiliki segmentasi yang berbeda.

"Rendang for Kids adalah produk rendang yang ditujukan untuk anak-anak, sedangkan Rendang Eazy adalah olahan rendang pada umumnya yang dikemas dalam sachet agar lebih praktis," ujar Andrean dalam wawancaranya dengan Kompas.com, Selasa (25/10/2022).

Andrean menceritakan awal mula berdirinya Nak Taraso ini berawal dari masalah yang kerap dialami konsumen produk rendang yang sudah terkenal baik secara nasional atau pun internasional.

"Kami melihat permasalahan bahwa rendang hanya bisa dinikmati oleh kalangan remaja sampai dewasa saja. Bagi anak-anak, rendang memiliki image sebagai makanan yang pedas dan kurang menarik," jelas dia.

Itulah yang menjadi alasan Nak Taraso hadir dengan salah satu produk utamanya, Rendang for Kids. Ia juga menyampaikan bahwa produk tersebut diharapkan bisa membantu kaum ibu dalam mempersiapkan makanan untuk anak.

"Kami juga ingin membantu kaum ibu atau wanita karir yang mungkin mempunyai sedikit waktu untuk menyiapkan bekal anak, untuk di rumah, atau untuk traveling," tutur Andrean

Maka dari itu, lewat Nak Taraso, Andrean begitu bersemangat dalam membuat repositioning baru produk rendang yang dibuat khusus untuk segmen anak.

Produk Unggulan 

Produk Rendang for Kids Nak Taraso merupakan inovasi terbaru dengan menciptakan rendang suwir yang lebih kering. Artinya, rendang ini berbeda dari yang biasa dikonsumsi oleh orang dewasa.

Perbedaan pertama terdapat pada teksturnya yang menyerupai remahan.

"Jadi keempat varian Rendang for Kids ini bertekstur remah. Jadi untuk anak-anak lebih gampang ya memakannya. Mereka tidak perlu effort lebih untuk menggigit daging," jelas Andrean.

Kemudian, produk rendang untuk anak ini juga memiliki rasa yang tidak pedas dan lebih gurih, meskipun tanpa bahan MSG.

Produk Rendang for Kids memiliki empat varian. Jenis pertama yang diluncurkan adalah rendang lele. Andrean menyampaikan bahwa mereka ingin menciptakan sesuatu yang baru lewat produk tersebut.

Baca juga: Lewat Misionaris, Kopi dari Manggarai Timur Berhasil Tembus Meksiko dan Jerman

"Kami ingin mengangkat varian baru, olahan baru dari ikan lele dengan model olahan rendang. Karena segmentasinya untuk anak-anak, kami terus berupaya bagaimana protein-protein yang terkandung bagus bagi anak, baik untuk perkembangan otak, kecerdasan motorik, dan lainnya. Oleh sebab itu, tiga varian dari Rendang for Kids berbahan dasar ikan," jelas Andrean.

Dengan perkembangannya, kini varian Rendang for Kids ada yang berbahan dasar daging sapi, ikan lele, ikan belut, dan yang terbaru adalah ikan tuna.

Inovasi Kemasan

Namun, inovasi tidak berhenti sampai di sana. Andrean dengan begitu antusias menjelaskan bahwa inovasi lain yang dibawa Nak Taraso lewat Rendang for Kids terlihat dari kemasannya.

"Kami memberi nilai tambah dengan membuat kemasan yang interaktif. Jadi lewat kemasannya, anak bisa berinteraksi dengan orangtua atau sebaliknya," tambah Andrean.

Interaksi yang dimaksud adalah bagaimana di setiap varian, kemasan disertai dengan elemen interaktif yang berbeda-beda. Misalnya, pada kemasan rendang lele terdapat media pesan bagi anak, rendang daging dengan game puzzle, rendang belut dan informasi edukasi tentang destinasi wisata Sumatera Barat, serta rendang tuna dengan ajakan menggunakan kemasan sebagai media untuk menanam tumbuhan.

"Kami sadar kemasan yang kami gunakan itu berbahan dasar aluminium foil yang susah untuk terurai di tanah. Oleh karena itu, kami berupaya bagaimana konsumen bisa memanfaatkan limbah kemasannya," ujar Andrean.

Andrean menyadari bahwa konsep produknya perlu mengutamakan keawetan makanan membuat kemasan yang digunakan belum bisa memakai bahan yang ramah lingkungan. Sehingga Nak Taraso berusaha mengampanyekan ajakan bagi konsumen untuk menjaga lingkungan lewat kemasan tersebut.

Selain untuk mengupayakan pengurangan limbah, hal itu juga bisa berguna bagi orangtua untuk berinteraksi serta mengedukasi anak mereka.

Produk unggulan Nak Taraso lainnya adalah Rendang Eazy. Setelah, satu tahun berjalan, mereka melihat terdapat masalah pada kalangan traveler yang datang ke Sumatera Barat.

Biasanya para wisatawan akan membeli oleh-oleh rendang dalam satu pot yang cukup besar dengan kemasan yang kurang efisien.

Baca juga: Mengenal Ekonomi Hijau dan Manfaatnya untuk UMKM

"Kami melihat masalah kehigienisan produk itu. Kan orang bisa saja makan satu potong lalu sisanya disimpan dengan melipat bungkusan kembali karena belum dimakan semuanya di saat yang sama. Kemudian untuk memakannya kembali, kemasan biasanya sudah berlumur minyak dan seolah tidak higienis lagi untuk dimakan," jelas Andrean.

Nak Taraso juga melihat permasalahan traveler lokal yang pergi ke tempat jauh dengan membawa rendang sebagai makanan pendamping. Biasanya, permasalah umumnya adalah mereka kesulitan dengan kemasan rendang yang dibawa.

"Maka dari itu, kami hadir di akhir 2018 dengan inovasi membuat rendang ke dalam sachet. Kami mengemas 5 potong daging dalam 5 sachet ke dalam satu pot. Sehingga menjadi lebih higienis dan praktis juga, serta enak dibawa," tutur Andrean.

Pasar Nak Taraso yang didominasi oleh traveler pada waktu itu membuat mereka banyak melakukan kerja sama dengan beberapa biro perjalanan, seperti untuk Umroh, Haji, atau perjalanan ke luar negeri lainnya.