Kisah Katijan asal Wonogiri, Dulu Pegawai Restoran Mi Ayam, Kini Punya Usaha Mi Ayam Sendiri

Jakarta,KOMPAS.com – Mi ayam merupakan salah satu hidangan favorit bagi sebagian masyarakat Indonesia. Harga semangkuk mi ayam dengan kisaran Rp10.000 hingga Rp20.000 menjadi alasan populernya mi ayam.

Selain itu, menjalankan usaha yang satu ini juga terbilang mudah dan tak membutuhkan modal yang besar sesuai dengan skala usahanya.

Seperti kisah sukses pria kelahiran tahun 1959 asal Wonogiri, Jawa Tengah yang sukses membuka gerai mi ayam sejak tahun 1986 bernama Katijan (64). Katijan membuka warungnya di Jalan Bahari Ujung No.27, Tanjung Priok, Jakarta Utara.

Baca juga: Kisah Sukses Soto Segeer Hj. Fatimah, dari Kaki Lima hingga Punya 14 Cabang

Dulu pegawai, sekarang punya gerai

Memutuskan untuk memulai usaha sendiri bukanlah sesuatu hal yang mudah. Seperti halnya Bapak Katijan yang berawal dari pegawai hingga kini mempunyai gerai mi ayamnya sendiri.

“Dulunya saya bekerja di Restoran Bakmie Ayam daerah Glodok dari tahun 1980 hingga 1985, kemudian saya ikut kakak jualan mie ayam di tahun 1985, lalu tahun 1986 saya buka usaha sendiri," ujar Katijan, pemiliki usaha mie ayam kepada Kompas.com, Senin (4/9/2023).

Dengan bermodalkan Rp5 juta dan mengontrak rumah untuk usaha mi ayam, kini rumah yang dikontrak Katijan sudah menjadi milik pribadi.

Baca juga: 4 Tips Mudah Memulai Usaha Mainan Anak

Katijan juga mengatakan bahwa, pada tahun 1986 harga semangkuk mi ayam itu Rp 6.000. Namun sekarang menjadi Rp12.000 per porsi akibat kenaikan bahan baku yang terus naik setiap tahun.

Selain itu, Katijan merasa lebih enak berjualan sendiri dibanding kerja menjadi karyawan. Katijan beralasan perbandingan pendapatan yang jauh.

Jika kerja dengan pendapatan sebesar Upah Minimum Regional (UMR) berkisar Rp4,2 juta. Sementara itu, dengan berjualan sendiri, Katijan mendapatkan penghasilan Rp6 juta-Rp7 juta setiap bulannya

Katijan menambahkan, memiliki usaha pribadi bisa lebih mandiri dan memiliki waktu yang fleksibel.

Baca juga: 5 Tips Sukses Mendulang Cuan dari Bisnis Kerajinan Tangan

Untung besar

Mengalami gejolak ekonomi tak mudah bagi para pelaku UMKM. Ada banyak sekali para pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) yang gulung tikar saat terjadinya gejolak ekonomi seperti pada tahun 1998 dan 2020, ketika pandemi Covid-19.

Berbanding terbalik dengan usaha yang dijalankan Katijan yang malah untung besar ketika 1998 dan pandemi Covid-19.

“Tahun 1998 dan pandemi Covid-19 saya enggak pernah tutup sama sekali kecuali pulang kampung," ujar Katijan sambil berguyon.

Baca juga: Tips Mempertahankan Penjualan Online dari Pelaku Bisnis Hair Care

Katijan menambahkan, dirinya meraup untung yang cukup besar besar ketika 1998 dan pandemi Covid-19.

“Covid-19 kemarin saya malah hebat. Pas Covid-19, saya bisa menjual 100-200-an mangkok mi ayam per hari dengan harga per mangkok Rp12.000,” ujar Katijan.

Katijan justru mengeluhkan usahanya yang kian menurun setelah pandemi Covid-19. Pada tahun 2023, Katijan hanya mampu menjual 70-80 mangkok per harinya, kecuali pada hari Sabtu dan Minggu.

Ciri khas Mi Ayam Katijan

Ciri khas usaha mi ayam Katijan yaitu mi yang dibuat sendiri setiap harinya dan tak menggunakan bahwa pengawet.

“Saya juga tidak menggunakan media sosial dan juga tidak menggunakan jasa pengiriman online. Untuk daerah sini semuanya sudah kenal dengan mi ayam saya, paling ada orang yang bantuin bikinin lokasi usaha saya di Google,": tambah Katijan.

Baca juga: Pertamina Lubricants Bantu Kembangkan Pengusaha Bengkel Roda Dua

Katijan berusaha untuk tetap menjaga cita rasa dan kualitas dari mi ayamnya sehingga para konsumen tidak pernah kecewa terhadap sisi pelayanan dan rasa.

“Kalau saya fokus di sini saja supaya saya bisa menjaga cita rasanya. Lagi pula kalau buka cabang, lelah dan harus menggaji orang juga,” pungkas Katijan.

Katijan berharap usahanya semakin laris ke depannya meskipun belum terpikir membuka cabang usahanya.