8 Tips Memulai Bisnis F&B Truck

KOMPAS.com - Bisnis makanan dengan food truck saat ini mulai banyak bermunculan dan belakangan menjadi tren. Seperti namanya, bisnis ini menggunakan mobil atau truk untuk berjualan.

Biasanya, kendaraan yang digunakan sudah dilengkapi dengan berbagai jenis peralatan, baik untuk memasak maupun penyajiannya.

Dengan sarana tersebut, pelaku bisnis bisa lebih leluasa untuk berpindah-pindah ke berbagai tempat saat berjualan. Selain itu, jangkauan jualannya pun juga bisa lebih luas. Konsep berjualan semacam ini dianggap lebih menarik dan mampu menggaet lebih banyak calon pelanggan.

Konsep berjualan dengan food truck adalah sesuatu hal yang sangat umum di mancanegara. Terutama negara-negara Eropa, Amerika, Cina, Korea, Jepang dan lainnya. Salah satu alasannya karena konsepnya yang simpel dan fleksibel.

Anda pun juga bisa mengadopsi konsep berjualan dengan food truck ini di Indonesia, supaya bisnis tampak lain dari yang lain.

Tertarik untuk mencoba bisnis F&B dengan food truck, tapi bingung mulai dari mana? Yuk, simak beberapa tips menarik berikut ini dari Cermati.com berikut ini:

1. Mempersiapkan Modal

Hal pertama dan paling penting dalam memulai bisnis adalah modal usaha apapun jenis bisnisnya. Karena bisnis yang ingin dikembangkan ini menggunakan konsep food truck, maka perkiraan modal yang dibutuhkan sudah pasti cukup besar.

Hal ini karena Anda bukan hanya harus menyiapkan dana untuk membeli bahan baku jualan tapi juga menyiapkan kendaraan untuk sarana berjualan. Meskipun demikian, kendaraan yang digunakan tidak harus baru tapi bisa disesuaikan dengan kondisi finansial.

Misalnya dengan membeli kendaraan bekas, atau bisa menggunakan kendaraan yang sudah ada di rumah. Kemudian lakukan modifikasi sesuai kebutuhan dan konsep jualannya.

2. Tentukan Jenis Kulinernya

Langkah selanjutnya yang perlu dipertimbangkan adalah menentukan jenis kuliner apa yang akan dijajakan. Mengingat konsep jualan dengan food truck ini adalah berkeliling, ada baiknya untuk memilih jenis kuliner yang penyajiannya mudah.

Dengan waktu penyajian yang singkat, Anda pun bisa melayani banyak pelanggan dengan lebih cepat. Ada beberapa pilihan jenis kuliner yang bisa dijual dengan konsep food truck. Sebut saja seperti burger, es krim, ayam goreng, pizza, frozen food, martabak dan lain sebagainya.

Apapun pilihan kuliner yang akan dijual nantinya, pastikan untuk memperhatikan kualitas dan kebersihannya, ya. Jangan lupa juga sediakan beragam menu yang menarik agar pelanggan bisa menentukan pilihan sesuai seleranya.

3. Tentukan Konsep Bisnisnya

Dalam bisnis, identitas menjadi faktor yang cukup penting dan tak boleh dilewatkan ketika akan memulai usaha. Maka dari itu, tentukan dulu konsep bisnis F&B yang akan dijalankan. Kemudian lanjut pilih nama bisnis, buat desain logo, tagline yang unik dan gampang diingat.

Usahakan untuk membuat konsep dengan keunikan tersendiri, lain dari yang lain dan bikin orang penasaran tapi tetap bisa merepresentasikan bisnis dengan baik. Sehingga hal ini memudahkan calon pelanggan untuk membedakan bisnis Anda dari kompetitor.

4. Lengkapi Peralatan yang Diperlukan

Selain menyiapkan armada yang proper untuk berjualan, jangan lupa untuk melengkapi peralatan memasak yang diperlukan. Agar tidak lupa, buatlah list peralatan apa saja yang akan diperlukan untuk mengolah produk kuliner yang dijual.

Misalnya saja kompor, panci, wajan, pisau, talenan, peralatan makan, blender, kulkas, cup sealer dan sebagainya. Dengan peralatan pendukung yang lengkap, maka akan memudahkan proses penyajian produk kuliner yang dijual.

5. Pilih Lokasi yang Potensial

Menjalani bisnis kuliner, lokasi menjadi faktor utama yang perlu diperhatikan. Hal ini berlaku juga pada bisnis F&B food truck yang Anda jalankan. Maka dari itu, Anda perlu memilih lokasi potensial dengan cermat agar mampu menghasilkan penjualan yang semakin banyak.

Lokasi potensial biasanya berada di sekitar pusat aktivitas masyarakat atau tempat keramaian. Misalnya di dekat sekolah, area perkantoran, dekat masjid, alun-alun kota dan lain sebagainya. Pastikan lokasi yang dipilih mudah dijangkau calon pelanggan, ya.

Selain itu, jangan lupa untuk mengikuti event atau acara besar yang diadakan di kota tempat Anda tinggal. Sebut saja seperti pameran atau festival kuliner sehingga bisnis Anda bisa semakin mudah dijangkau oleh calon pelanggan dan makin dikenal.

Baca juga: Cara Memulai Bisnis Food Truck, Kisaran Modal dan Pilihan Mobilnya

6. Urus Izin Usaha

Meskipun bisnis F&B food truck memiliki konsep yang berbeda dari kedai maupun restoran, akan tetapi tak ada salahnya untuk memperhatikan izin usahanya. Anda bisa mendaftarkan produk kuliner ke lembaga yang mengurus peredaran berbagai produk makanan di Indonesia yakni BPOM.

Dengan izin yang dimiliki, ini akan meningkatkan kepercayaan calon pelanggan. Selain perizinan untuk produk kuliner, Anda juga perlu mencari tahu peraturan atau izin apa saja yang dibutuhkan di lokasi yang akan digunakan berjualan. Dengan begitu proses berjualan tetap aman dan tidak menyalahi aturan yang ada.

7. Pilih Supplier Terpercaya untuk Diajak Kerjasama

Memilih supplier menjadi hal yang tidak kalah penting saat ingin memulai bisnis F&B food truck. Kehadiran supplier akan sangat membantu dalam mengamankan keberadaan stok bahan baku jualan.

Untuk itu, pilih supplier yang memang terpercaya dari segi kualitas bahan baku yang disediakan. Sehingga, hidangan yang nantinya Anda hasilkan pun juga lebih terjamin kualitasnya.

Agar bisa menemukan supplier yang dapat membantu memasok bahan baku jualan, bisa dengan menghubungi distributor terkait. Atau, bisa melakukan sejumlah riset secara langsung ke pasar untuk mendapatkan supplier yang terpercaya.

8. Jangan Lupa Promosi

Promosi menjadi salah satu senjata bagi pelaku bisnis untuk mengenalkan produk jualannya, tak terkecuali di bisnis F&B food truck. Anda juga tetap harus melakukan promosi, bukan hanya untuk meningkatkan penjualan tapi juga mengenalkan bisnis secara luas.

Promosi bisnis ini bisa dilakukan dengan membuat desain yang unik dan menarik di kendaraan food truck tersebut. Selain itu, bisa dengan memasang spanduk, banner atau brosur yang berisi promosi kuliner. Pastikan desain promosinya unik dan bisa membuat orang yang melihat tertarik.

Selain itu, jangan lupa juga untuk memanfaatkan internet untuk mendukung promosi bisnis. Baik promosi melalui situs web, media sosial maupun aplikasi pesan instan. Kehadiran bisnis secara online ini bisa membuat semakin banyak orang tahu tentang bisnis F&B food truck yang Anda jalankan, lho.

Pastikan untuk menyiapkan semua yang diperlukan dengan matang dan terencana, mulai dari modal hingga perizinan usaha. Agar bisnis yang akan dikembangkan mampu berjalan dengan lancar sesuai target yang diinginkan.

Artikel ini merupakan hasil kerja sama antara Kompas.com dengan Cermati.com. Isi artikel menjadi tanggung jawab sepenuhnya Cermati.com