“Personal Hygiene” yang Wajib Diketahui Pelaku Usaha Makanan

Pasalnya, kuku palsu maupun kutek bisa saja terlepas dan masuk ke makanan. Kedua benda tersebut sangat berisiko membuat produk makanan terkontaminasi. Itulah mengapa, kebersihan kuku tangan sangat menjadi perhatian yang serius.

Baca juga : Bisnis Kuliner yang Berpotensi untuk Besar Tahun Ini

4. Hindari Menggunakan Perhiasan atau Aksesoris Apapun

Perhiasan memang bisa membuat penggunanya tampak lebih menarik dan stunning. Hanya saja jika Anda bekerja sebagai penjamah makanan, maka urungkan niat untuk memakai perhiasan atau aksesoris dalam bentuk apapun.

Karena aksesoris atau perhiasan tersebut bisa tanpa sengaja masuk ke makanan atau minuman. Hal ini bisa membuat makanan terkontaminasi hingga membuat konsumen tersedak atau memicu hal lainnya yang lebih berbahaya.

Untuk itu, selama proses produksi berlangsung sebaiknya lepas semua jenis perhiasan atau aksesoris yang dipakai.

5. Pastikan untuk Menjaga Kebersihan Diri Saat Bekerja

Selain kebersihan bahan baku dan alat-alat untuk pengolahannya, pekerja yang melakukan proses produksi juga harus dalam keadaan yang bersih. Hal ini sangat krusial dalam bisnis makanan dan minuman.

Apa jadinya jika saat memesan makanan di resto, Anda dilayani oleh pelayan yang memiliki bau badan atau baju yang dikenakannya kotor? Meski makanan yang dihidangkan terlihat bersih dan menggoda selera, hal tersebut tentu akan menimbulkan ketidaknyamanan, bukan?

Meski kerap dianggap sepele dan luput dari perhatian, nyatanya personal hygiene sangatlah penting dalam bisnis kuliner, dalam menciptakan produk kuliner yang aman bagi konsumen. Bahkan ini sama pentingnya dengan kualitas produk kuliner yang dijual.

Artikel ini merupakan hasil kerja sama antara Kompas.com dengan Cermati.com. Isi artikel menjadi tanggung jawab sepenuhnya Cermati.com