Rahasia Es Bir Kotjok Si Abah Bertahan sejak 1965 meski Hanya Jualan di Gerobak

Cita rasa dan racikan Es Bir Kotjok Si Abah memang otentik. Bahkan, Didin mengungkapkan bahwa Es Bir Kotjok Si Abah juga menjadi supplier bir kotjok di restoran ternama di Bogor. Ini karena resep racikan minuman rempah bir kotjok ini, memang legendaris dan banyak yang suka.

Baca juga: Sejarah Tan Ek Tjoan, Roti Legendaris asal Bogor Sejak 1920

"Restoran tersebut juga menggunakan bir kotjok dari kami. Jadi racikannya itu dari Es Bir Kotjok Si Abah, dan mereka memang menyediakan menu bir kotjok di minumannya. Itu kami yang supply," ungkapnya.

Memiliki Pelanggan Setia

Es Bir Kotjok Si Abah yang sudah legendaris ini, tentu saja memiliki banyak pelanggan setia sejak dulu. Terutama warga Bogor, yang memang menyukai minuman rempah seperti ini.

Masih berhubungan dengan kualitas dan cita rasanya yang konsisten, pelanggan Es Bir Kotjok ramai berdatangan tiap harinya. Terbukti saat weekdays saja, satu gerobak bisa menjual 30 botol yaitu sekitar 90 gelas.

Biasanya di hari biasa, banyak pedagang lain di Suryakencana atau warga sekitar yang datang untuk membeli bir kotjok. Berbeda saat weekend yang pastinya lebih banyak wisatawan di Suryakencana, mereka bisa menghabiskan 70 botol dalam sehari.

Terlebih lagi, minuman ini bisa dikonsumsi sehari-hari karena berbahan alami tanpa pengawet.

Tidak heran Es Bir Kotjok Si Abah memiliki banyak pelanggan setia. Meskipun hanya gerobakan, antusias masyarakat tetap tinggi untuk menikmatinya.

"Sudah pasti kebanyakan yang suka itu warga Bogor, karena memang dari awal sudah berjualan di sini. Jadi pelanggan setianya sudah banyak, seperti tadi yang datang itu pedagang sekitar sini juga yang sering beli," kata Didin.

Baca juga: Perjalanan Ratna Merintis Batik Handayani Geulis, Mulai dari Melahirkan Pengrajin Batik Bogor

Fresh Dibuat Setiap Hari

Didin juga mengaku, dia harus selalu membuat minuman rempah ratusan botol setiap harinya. Dalam satu gerobak saja sehari bisa habis 30 botol, sementara kini sudah ada delapan gerobak yang beroperasi.

Pasalnya, minuman rempah seperti ini tidak bisa dijual kembali di keesokan hari. Jadi harus dibuat dan harus habis hari itu juga. Sebab kalau tidak, rasanya akan berubah dan sudah tidak segar lagi.

Itulah mengapa Es Bir Kotjok Si Abah banyak disukai oleh pelanggan, karena fresh dibuat setiap hari.

Memang hanya gerobakan, tetapi mereka tetap dicari-cari pelanggan karena kualitas yang mereka tawarkan dan dedikasinya dalam berjualan.