Ini Siasat Pengusaha Roti di Kota Batu Hadapi Dampak Kenaikan Harga BBM

KOTA BATU, KOMPAS.com - Kenaikan harga BBM turut berdampak terhadap para pelaku usaha di Kota Batu, Jawa Timur. Salah satu sektor yang terkena dampak adalah usaha roti di Desa Tulungrejo, Kota Batu, Jawa Timur.

Guna mengurangi dampak kenaikan harga BBM terhadap bisnis yang dijalankan, pelaku usaha roti di desa ini pun mengambil siasat berupa menekan pengembalian (return) roti yang dijual di pasar.

Seperti yang diungkapkan oleh pemilik usaha roti Rotterdam Bakery, Khamim Tohari, bahwa kenaikan harga BBM berdampak ke usahanya, karena biaya operasional yang ada semakin bertambah.

Baca juga: Kejar Prasyarat Negara Maju, Pemerintah Sepakat Genjot Target Satu Juta Wirausaha

Namun demikian, dia belum berani menaikkan harga roti yang dikhawatirkan produk usahanya kurang laku.

"Tentu berdampak ke biaya operasional sehingga margin keuntungan kita berkurang sekitar 20 persen karena untuk harga roti juga kami belum berani menaikkan," katanya, Jumat (9/9/2022).

Siasat yang dilakukan dengan menargetkan untuk menekan pengembalian dari penjualan roti yang tidak laku di bawah 20 persen.

"Tapi Alhamdulillah anak-anak masih bisa di bawah itu, ya rata-rata selama ini mengembalikan sekitar 10 persen dari roti yang dipasarkan mereka. Bila pengembalian terjadi diatas 20 persen dipastikan kami rugi mas," katanya.

Usaha skala kecil itu setiap harinya dapat memproduksi 3.000 roti yang rata-rata jenis tawar. Harga setiap roti yang dijual rata-rata mulai dari Rp 10.000 hingga Rp 14.000.

"Sales saya itu kalau di Kota Batu, untuk setiap roti yang dijual mendapatkan keuntungan sebesar Rp 1.250. Kalau yang di luar daerah seperti Blitar, Jombang, Pasuruan itu keuntungannya Rp 1.500," katanya.

Baca juga: 5 Tips Memulai UMKM bagi Pemula

Dia berharap adanya kenaikan harga BBM tidak sampai berdampak meluas ke bahan baku pembuatan roti. Sebab, dikatakannya untuk kenaikkan harga mentega dan meses saat ini sudah mulai terasa sekitar 10 persen dari sebelumnya.

"Jangan sampai dampaknya meluas ke harga terigu dan lainnya. Kalau begitu terjadi, kami bukan tidak mungkin akan menaikkan harga roti. Sekarang saja kami bertahan, kami pertahankan juga ukuran yang sama, tidak kami kecilkan," katanya.