Siswa SMKN Berinovasi Ciptakan Kuliner Khas Daerah Manggarai Timur

BORONG,KOMPAS.com – Para siswa di Sekolah Menengah Kejuruan Negeri I (SMKN 1) Borong, Kelurahan Peot, Kecamatan Borong, Kabupaten Manggarai Timur, NTT melakukan inovasi dengan membuat produk-produk kuliner yang memiliki nilai ekonomi.

Adapun produk kuliner hasil inovasi para siswa SMKN tersebut adalah kompiang kopi dan roti kopi colol. Dua produk tersebut belakangan telah menjadi makanan khas Manggarai Timur dengan memanfaatkan kopi sebagai bahan bakunya.

Guru SMKN 1 Borong, Wilibrodus Barus menuturkan, pemanfaatan kopi sebagai bahan baku merupakan upaya dari para siswa untuk memanfaatkan potensi daerah agar lebih dikenal oleh daerah lain.

Baca juga: Cengkeh Hasil Produksi Petani Sulsel Diekspor ke Pasar Timur Tengah

Selain itu, melalui inovasi produksi tersebut, diharapkan para siswa SMKN 1 Borong memiliki keterampilan untuk berwirausaha dan meningkatkan perekonomian masyarakat.

"Inovasi dan kreatifitas ini dilakukan dengan memanfaatkan potensi alam Manggarai Timur. Produksi perdana sebanyak 500 kompiang dan roti kopi colol," jelasnya, Senin (13/2/2023).

Wilibrodus menjelaskan, kuantitas produk tersebut akan ditingkatkan agar bisa menjangkau berbagai Kabupaten di Pulau Flores, Nusa Tenggara Timur dan menjadi oleh-oleh khas Manggarai Timur.

"Dari sisi nama produknya ada harapan pemasaran dan penjualannya bagus. Kita tahu bahwa Manggarai Timur merupakan kabupaten penghasil kopi terbesar di NTT. Harga per buah kompiang kopi dan roti kopi colol Rp 2.000. Mulai dari usaha kecil saja dengan produk perdana ini," jelasnya.

Kembangkan Wirausaha

Pengawas SMA dan SMK Kabupaten Manggarai Timur, Daniel Ando saat dihubungi menjelaskan, UMKM di Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) harus digiatkan untuk mengembangkan kemampuan berwirausaha.

Baca juga: 3 Ide Bisnis Grosir yang Berpeluang Cuan

SMK yang menghasilkan produk usaha memberikan peluang kepada siswa dan siswi untuk mandiri dan terjun di wirausaha.

"Saya sangat memberi apresiasi tinggi bagi SMK yang menjalankan pendidikan sesuai tujuan SMK, yaitu menyiapkan tamatan yang siap kerja cerdas dan kompetitif," jelasnya.