4 Tips Bisnis Katering Ramadan ala Owner Butter & Salt Kitchen

JAKARTA, KOMPAS.com - Peluang usaha di bidang makanan saat bulan Ramadan masih terbentang luas. Salah satunya adalah bisnis katering makanan.

Katering makanan di bulan Ramadan dapat kamu jual saat sahur atau berbuka puasa. 

Peminat katering Ramadan juga terbilang banyak. Mulai dari mahasiswa, anak kos, hingga pekerja yang tidak sempat memasak untuk sahur dan berbuka puasa. 

Salah satu pebisnis katering di bulan Ramadan, yakni Risma (42), pemilik Butter & Salt Kitchen.

Dalam wawancara bersama Kompas.com pada Jumat (15/3/2024), Risma membagikan tips berbisnis katering di bulan Ramadan. 

Baca juga: 5 Tips Optimalkan Peluang Bisnis Katering Rumahan

1. Cari Bahan yang Fresh 

Tips pertama dalam bisnis katering adalah menggunakan bahan yang fresh. Hal ini bertujuan, agar nantinya makanan dalam kondisi baik dan segar saat dikonsumsi.

Tentu saja konsumen pasti ingin mendapatkan katering yang makanannya layak untuk disajikan. 

"Saya biasanya membeli bahan makanan yang fresh di pasar induk. Ada beberapa bahan makanan berkualitas segar, yang harganya lebih murah jika beli di pasar," ujar Risma.

2. Buat Bumbu Dasar untuk Menu Satu Pekan 

Ketika pesanan katering melonjak, Risma akan membuat stock bumbu dasar untuk satu pekan. adalah kuncinya.

"Kuncinya membuat bumbu sekaligus untuk sepekan. Cara ini membuat waktu kerja lebih efisien, karena satu bumbu dasar bisa untuk memasak beragam menu," ungkapnya.

?Misalnya bumbu dasar yang dapat dibuat adalah bawang merah dan bawang putih yang sudah diblender. Jika dalam sepekan ingin membuat menu balado, maka bumbu cabai balado juga bisa disiapkan di awal," lanjut Risma.

Baca juga: 7 Tips Sukses Jalankan Bisnis Katering Ramadan

3. Buat Promo Free Takjil 

Untuk menarik perhatian pembeli, pelaku usaha dapat menggunakan sistem promo. Di bulan puasa, para pebisnis katering dapat menggunakan promo free takjil untuk setiap pembelian menu katering. 

Menurut Risma, meski keuntungannya tidak terlalu banyak, strategi ini efektif mengundang pembeli lebih banyak.

"Apalagi di bulan puasa, banyak orang yang mencari takjil. Jika mereka sudah mendapatkan free takjil dari katering, mereka tidak perlu pergi membeli takjil lagi," katanya.

Baca juga: Manisnya Peluang Bisnis Katering Sehat, Simak Tipsnya Berikut Ini

4. Frozen Food untuk Menu Sahur

Jika memasak menu sahur terlalu sulit, karena waktu yang sedikit, frozen food bisa menjadi alternatif lain untuk dijual.

Frozen food dinilai sebagai menu yang ringkas dan cepat untuk disajikan. 

"Apalagi kan orang-orang sekarang sukanya yang sat-set ya. Jadi bisa menggunakan frozen food yang ready to heat untuk sahur," ucapnya. 

Frozen food ini, nantinya dapat langsung digoreng atau dipanaskan dalam rice cooker. Cocok untuk orang-orang yang serba praktis dan tidak ingin repot ketika menyiapkan sahur. 

Baca juga: 4 Alasan Memulai Bisnis Katering Rumahan, Cocok Buat Dicoba!