6 Tips Sukses Menjalankan Bisnis Restoran

KOMPAS.com – Bisnis restoran atau tempat makan merupakan salah satu bisnis yang paling diminati, karena ppara pelaku usaha menilai bahwa manusia akan selalu membutuhkan makan setiap harinya.

Apalagi, ada banyak orang yang dengan sengaja memilih untuk makan di luar sesekali, terutama saat weekend, sebagai salah satu momen menghabiskan waktu bersama orang tercinta, seperti keluarga atau teman dekat.

Jika kamu ingin menjalankan bisnis restoran dengan memanfaatkan peluang tersebut, kamu dapat menerapkan tips berikut ini, agar bisnis restoran yang kamu jalankan dapat berjalan sukses.

Baca juga: 4 Kiat Sukses bagi Mantan Chef Restoran Memulai Bisnis Kuliner Pribadi

1. Perbanyak bekal

Sebelum memulai sebuah bisnis restoran dengan tanganmu sendiri, pastikan kamu sudah membawa bekal yang banyak, baik itu ilmu secara teori maupung pengalaman melalui praktik langsung di lapangan.

Menjalankan bisnis restoran tidak berarti kamu harus pandai memasak, melainkan kamu harus memahami betul seluruh aspek yang akan dijalankan. Mulai dari kegiatan di dapur, sistem operasional, manajemen keuangan, dan sebagainya.

Hal tersebut dikarenakan sebagai seorang pemilik restoran, kamu adalah orang yang akan bertanggung jawab penuh atas seluruh aktivitas di dalam restoran, sehingga kamu perlu memahami dengan baik setiap aspek di dalamnya, agar ketika terjadi permasalahan kamu paham bagaimana mengatasinya.

Baca juga: 5 Cara Tepat Kurangi Food Waste Dalam Bisnis Restoran

2. Lakukan riset dan cek kembali target pasar

Setelah memutuskan apa yang akan kamu tawarkan, siapa target pasarnya, berapa banyak biaya yang dibutuhkan sebagai modal, dan bagaimana kamu akan menjalankan restoranmu, kamu perlu melakukan riset terlebih dulu.

Cari tahu apakah ada target pasar yang dituju, seberapa besar minat di pasaran, bagaimana selera dari target pasar, apa yang membuat mereka suka dan tidak suka akan produk yang ditawarkan, apakah ada kompetitor lain serupa atau tidak.

Pertanyaan-pertanyaan tersebut penting untuk kamu ketahui jawabannya agar nantinya bisnis restoran milikmu dapat melakukan penjualan dengan maksimal.

3. Jangan biarkan pelanggan pergi dengan rasa tidak puas

Kepuasan pelanggan adalah yang terpenting di sini, mulai dari bagaimana kamu memberikan pelayanan hingga rasa dari makanan yang diberikan kepada mereka.

Berikan yang terbaik bagi pelangganmu sehingga tingkat kepuasan mereka terhadap restoranmu juga dapat maksimal.

Mintalah feedback dari pelanggan, agar kamu mengetahui apa yang mereka sukai atau apa yang kurang sehingga perlu diperbaiki, agar mereka dapat merasa lebih puas.

Kamu juga dapat memberikan kompensasi jika terjadi suatu kesalahan yang membuat pelanggan merasa tidak puas.

Kompensasi yang diberikan dapat sesederhana ucapan maaf dan pemberian makanan secara gratis untuk kembali memenangkan hati pelanggan.

Baca juga: Tips dan Trik Atasi Keluhan Pelanggan yang Kurang Puas, Catat!

4. Konsisten dengan resep

Ingat bahwa kamu di sini sedang menjalankan suatu bisnis yang berurusan dengan pelanggan dalam pelaksanaannya, bukan sedang melakukan coba-coba resep seperti ketika memasak di rumah.

Berinovasi memang tidak ada salahnya, tetapi jangan hilangkan originalitas dari resep yang telah kamu gunakan karena hal ini dapat memengaruhi loyalitas pelanggan.

Ketika mengunjungi suatu tempat makan lebih dari sekali, pelanggan pasti sudah hafal dengan rasa menu makanan yang biasa dipesannya.

Ketika ia memesan menu yang sama tetapi mendapatkan cita rasa yang berbeda, tentu hal ini akan membuat pelanggan bertanya-tanya.

Ada kemungkinan hal tersebut juga akan membuat pelanggan tidak akan kembali lagi, karena merasa cita rasa yang sesuai dengan seleranya sudah tidak ada lagi di restoran tersebut.

Baca juga: Cara Menjaga Hubungan Baik dengan Supplier, Pelaku UMKM Wajib Tahu!

5. Jaga hubungan baik dengan supplier

Ketika kamu memerlukan supplier dalam menjalankan bisnis restoran, jangan lupa bahwa menjaga hubungan baik dengan mereka juga termasuk ke dalam hal yang penting.

Tunjukkan loyalitasmu terhadap supplier, salah satunya dengan melakukan pembayaran sesuai dengan waktunya dan tidak terlambat. Tentunya supplier akan merasa sengan berbisnis denganmu.

6. Dengarkan pendapat pelanggan

Terakhir, beri ruang bagi pelangganmu untuk mengungkapkan komentarnya terhadap restoran yang kamu jalankan.

Melalui komentar yang diberikan, kamu dapat menentukan langkah pengembangan untuk meningkatkan bisnismu lebih maju dan lebih baik lagi.

Baca juga: Rahasia Bikin Pelanggan Tertarik dengan Merekmu, Bisa Dicoba!