Kedai Es Teh Jaya Abadi, Buktikan Bisnis Minuman Teh Tak Kalah dengan Kopi

BOGOR, KOMPAS.com - Hujan di Bogor sore itu mengguyur seisi jalanan. Namun, nampak sebuah kedai teh yang terasa hangat.

Lampunya berwarna kuning menerangi seisi kedai, semakin serasi dengan dekorasi-dekorasi jadul di tiap sudutnya.

Kedai Es Teh Jaya Abadi, berlokasi di Jalan Merdeka, Kota Bogor. Kedai teh ini memang mencuri perhatian warga Bogor sejak awal berdirinya di tahun 2022.

Terlebih lagi, di tengah tren coffee shop yang menjamur di Kota Bogor, kedai ini justru memilih teh sebagai primadonanya.

Teguh, owner Kedai Es Teh Jaya Abadi menyambut kedatangan Kompas.com dan menceritakan pengalamannya membangun bisnis kedai teh ini.

Baca juga: 6 Tips Memulai Bisnis Teh Artisan

Seorang Dokter yang Berbisnis FnB

Siapa sangka, pemilik Kedai Es Teh Jaya Abadi ini adalah seorang dokter spesialis bedah di RSUD Leuwiliang.

Teguh bercerita, setelah dirinya menyelesaikan pendidikan dokter di tahun 2021, dia sembari mempersiapkan bisnisnya.

Berdiri pada April 2022, Kedai Es Teh Jaya Abadi dirintis Teguh dari sebuah usaha kecil.

"Awalnya memang ingin buat tempat minum teh yang eksklusif, tapi harganya murah. Jadi dulu hanya menjual teh dan tempatnya mungkin cukup untuk 15 orang saja," kata Teguh kepada Kompas.com, Kamis (25/4/2024).

Baca juga: Cerita di Balik Uniknya Pertehmina, Gerai Es Teh Berkonsep Pom Bensin

Kompas.com - Anagatha Kilan Sashikirana Kedai Es Teh Jaya Abadi

Kesibukannya sebagai dokter, tidak mengurangi tekad Teguh untuk mencoba peluang bisnis Food and Beverage (FnB).

Teguh mengaku belajar secara otodidak mengumpulkan bekalnya untuk mendalami teh. Setidaknya, ia memahami beberapa proses seperti mengambil dan memilih teh, sangrai teh, menyiangi teh, dan merebus teh.

"Belajar secara otodidak, istilahnya ilmu-ilmu jalanan saja. Waktu mau lulus pendidikan itu banyak waktu kosong, jadi sering main ke angkringan lihat bagaimana cara orang membuat teh," imbuhnya.

Teh Racikan Sendiri

Bahkan, di awal membangun bisnis ini, Teguh sendirian menangani kegiatan operasional sehari-hari, tanpa karyawan.

Sambil terus membagi waktu dengan profesi dokternya, Teguh membuka kedai teh saat ia sempat dan sedang tidak ada praktik di rumah sakit.

Baru di pertengahan tahun 2023, Teguh mulai membentuk sebuah tim seperti manager area, crew bar, dan kitchen.