Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Cerita Irena Membangun Bisnis Minuman Cokelat, Berawal dari Niat Ubah Gaya Hidup

Kompas.com - 17/10/2023, 14:00 WIB
Fransisca Mega Rosa Mustika,
Wahyu Adityo Prodjo

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Kakao atau coklat dan kopi merupakan dua komoditas unggul di Indonesia yang kini banyak diolah menjadi minuman cepat saji.

Sudah sejak tahun 2016, Irena Surosoputra memfokuskan hasil kebun kakao dengan menjadikannya minuman cepat saji.

Demikian dilakukan oleh Irena, sebab Ia berinisiatif untuk mengubah kebiasaannya minum kopi dan dialihkan dengan minuman yang lebih sehat dan tidak mengandung kafein.

Baca juga: Mengenal Cokelat Compound, Bahan yang Banyak Digunakan Pelaku UMKM

"Karena kan saya sudah semakin sadar akan pentingnya menjaga kesehatan ya, ditambah juga bertambahnya usia, makanya saya putuskan untuk menggantikan kopi dengan sesuatu yang memiliki tingkat kekentalan hampir serupa dengan kopi," jelas Irena kepada KOMPAS.com saat diwawancarai, Senin (16/10/2023).

"Saya pilih cokelat karena cokelat Indonesia itu melimpah jumlahnya sebenarnya," imbuhnya.

Sejak saat itulah, Irena mulai meracik minuman cokelat yang sesuai dengan seleranya dan dinamai dengan Cokelatin Signature.

Baca juga: Cerita Henny Merintis Pisang Goreng Sultan hingga Beromzet Ratusan Juta

Belum Jadi Bisnis, Sudah Banyak Peminat

Irena mengatakan, setelah Ia berhasil membuat racikan yang pas untuk dirinya, Ia sering membawa minuman coklatnya, Cokelatin ke kantor untuk bisa dinikmati selama bekerja.

Dari rasa keingintahuan rekan kerjanya, minuman cokelat Irena dibagikan untuk beberapa orang mencicipi, kebanyakan dari rekannya merasa cocok dengan cokelat racikan Irena tersebut.

Keresahan lainnya yang mendasari Irena untuk akhirnya memproduksi Cokelatin dengan jumlah yang lebih besar adalah karena kebanyakan produk minuman cokelat yang ada di pasaran memiliki kandungan gula yang tinggi.

Sementara itu, dirinya mengolah produk Cokelatin dengan takaran gula di bawah takaran gula pada minuman kemasan lain.

Baca juga: Cerita Abella Merintis Usaha Crafting hingga Sukses Gaet Konsumen Luar Negeri

Meski sempat ragu untuk menjadikan minuman cokelat sebagai sebuah bisnis, akhirnya Irena memutuskan untuk memproduksi minuman cokelat ini dalam skala yang lebih besar.

Berkat kejeliannya melihat peluang bisnis, Irena sukses menjual minuman olahannya dan kemudian membuat perusahaan perorangan untuk bisnisnya bernama PT Anugerah Cokelat Indonesia.

Cokelat Varietas Langka

Bahan utama yang digunakan Irena untuk membuat minuman cokelatnya itu adalah bubuk cokelat premium yang dahulu didapatkannya dari toko bahan kue. Saat itu, baginya menggunakan bubuk coklat dari toko bahan kue sudah sangat cukup, yang terpenting bisa memenuhi kebutuhan hariannya.

Berkat kepercayaan dari rekan kerjanya, ia akhirnya memutuskan untuk membeli bahan baku dari petani cokelat yang berasal dari Sulawesi Selatan.

Baca juga: Cerita di Balik Legendarisnya Kopi Es Tak Kie, Berdiri Sejak Tahun 1927

Pada tahun 2020, Irena memperoleh kakao mulia atau jenis kakao Criollo dari Jawa Timur dan memulai sebuah riset untuk mengetahui karakteristik dan ciri khas dari kakao Criollo untuk kemudian jadi pengembangan produk Cokelatin.

"Varietas ini hanya ada 5 persen di dunia. Rata-rata, varietas ini tumbuh di Amerika bagian Selatan, Venezuela, Equador dan Colombia. Kalau di Indonesia ada, tumbuhnya hanya di Jawa Timur," kata Irena.

Baca juga: Cerita Septi Merintis Bisnis Kerajinan Seven and Only dengan Modal Rp 300 Ribu

Dari riset panjang yang telah dilakukannya, akhirnya pada tahun yang sama lahirlah menu Java Criollo, yang menjadi produk otentik Cokelatin dan Cokelatin menjadi pionir penghasil produk minuman cokelat dengan varietas Criollo.

Hingga kini, variasi produk yang dihasilkan oleh Cokelatin diantaranya adalah dark choco, creamy latte, sweet classic, dan Java Criollo, yang tersedia dalam kemasan siap saji dan juga kemasan sachet.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya

Terkini Lainnya

3 Pemanfaatan Teknologi Digital yang Dilakukan Owner Makacha Bakery

3 Pemanfaatan Teknologi Digital yang Dilakukan Owner Makacha Bakery

Training
Cerita Mira Membangun Makacha Bakery, Berawal karena Anaknya Tak Mau Makan Nasi

Cerita Mira Membangun Makacha Bakery, Berawal karena Anaknya Tak Mau Makan Nasi

Jagoan Lokal
Usung Ramah Lingkungan, Kawedo Juice Siap Beli Lagi Botol Produknya

Usung Ramah Lingkungan, Kawedo Juice Siap Beli Lagi Botol Produknya

Jagoan Lokal
Wajib Halal Resmi Ditunda, LPPOM Dorong Pemerintah Fokus Menyelesaikan Permasalahan di Hulu

Wajib Halal Resmi Ditunda, LPPOM Dorong Pemerintah Fokus Menyelesaikan Permasalahan di Hulu

Program
Cerita Zahro Manfaatkan Arang Batok Kelapa untuk Bisnis Pakaian

Cerita Zahro Manfaatkan Arang Batok Kelapa untuk Bisnis Pakaian

Jagoan Lokal
Memberikan Voucer dapat Menguntungkan Bisnis? Simak Alasannya

Memberikan Voucer dapat Menguntungkan Bisnis? Simak Alasannya

Training
Astra Gandeng Sarinah untuk Pengembangan dan Memperluas Pasar UMKM

Astra Gandeng Sarinah untuk Pengembangan dan Memperluas Pasar UMKM

Program
Owner APRC Indonesia Ungkap Cara Menjaga Partnership dengan Pebisnis Luar Negeri

Owner APRC Indonesia Ungkap Cara Menjaga Partnership dengan Pebisnis Luar Negeri

Training
Ide Bisnis Jasa Yang Banyak Peminatnya, Ramai Terus Auto Cuan

Ide Bisnis Jasa Yang Banyak Peminatnya, Ramai Terus Auto Cuan

Training
Cerita Laily Merintis Bisnis Parfum, Berawal dari Bertemu Wisatawan India

Cerita Laily Merintis Bisnis Parfum, Berawal dari Bertemu Wisatawan India

Jagoan Lokal
Keuntungan Bisnis Jasa, Tak Perlu Modal Besar tapi Cuannya Tinggi

Keuntungan Bisnis Jasa, Tak Perlu Modal Besar tapi Cuannya Tinggi

Training
Strategi Aris untuk Branding Produk Fesyen Titik Nyaman

Strategi Aris untuk Branding Produk Fesyen Titik Nyaman

Training
Ini Situasi yang Tepat untuk Menggunakan Endorsement Marketing

Ini Situasi yang Tepat untuk Menggunakan Endorsement Marketing

Training
Pahami 4 Hal Ini Sebelum Menggunakan Influencer untuk Marketing

Pahami 4 Hal Ini Sebelum Menggunakan Influencer untuk Marketing

Training
Ini 4 Cara Content Marketing Kamu Bisa Menghasilkan Cuan

Ini 4 Cara Content Marketing Kamu Bisa Menghasilkan Cuan

Training
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com